Mae cigyddion o Gymru yn hogi eu cyllyll i brofi eu sgiliau yng nghystadleuaeth orau’r wlad.
Cynhelir rowndiau terfynol Cigydd Crefft Cymreig y Flwyddyn ym Mhencampwriaeth Coginio Rhyngwladol Cymru (WICC) ac fe’u cynhelir rhwng 22 a 24 Ionawr, 2024 yn yr International Convention Centre (ICC Cymru), Casnewydd. Bydd y digwyddiad yn rhad ac am ddim i’w fynychu ac yn agored i’r fasnach gyhoeddus a lletygarwch.
Noddir y gystadleuaeth gan Gymdeithas Goginio Cymru (CAW) a Chwmni Hyfforddiant Cambrian, ac mae’n agored i gigyddion Cymru yn unig, sy’n 16 oed neu’n hŷn a gellir ei gyflogi neu’n astudio cymhwyster yn y coleg neu’r sefydliad unrhyw le yn y byd.
Mae’r ffurflen gais ar-lein ar gael trwy: https://www.culinaryassociation.wales/welsh-butcher-of-the-year-2024/ a rhaid ei derbyn erbyn 15 Ionawr 2024, ynghyd â ffi mynediad o £30.
Bydd cigyddion yn ymgymryd â dwy dasg i ddangos eu sgiliau i’r beirniaid o Dîm Cogyddiaeth Crefft Cymru. Bydd ganddynt 30 munud i dorri Cig Oen cyfan yn gymalau cyntefig, yn ogystal â glanhau eu man gwaith.
Ar gyfer yr ail dasg, bydd ganddynt un awr ac 20 munud i gynhyrchu arddangosfa gyffrous i werthu’r cig sy’n dangos eu sgiliau a’u creadigrwydd.
Welsh Culinary Association National Chef Of Wales 2023.
Picture by Phil Blagg Photography.
PB19-2023
Mae’r beirniaid yn chwilio am sgiliau technegol, arloesedd, creadigrwydd a disgrifiad manwl o bob cynnyrch a grëwyd, ynghyd â chyfarwyddiadau coginio. Bydd yn rhaid i gystadleuwyr hefyd greu o leiaf dau gynnyrch cig oen union yr un fath, yn union yr un fath o ran ymddangosiad a maint, y bydd y beirniaid yn pwyso ac yn gwirio am gysondeb.
Gallai’r gystadleuaeth fod yn gam tuag at Dîm Cigyddiaeth Crefft Cymru, sy’n cynnwys pum enillydd blaenorol Cigydd Cymreig y Flwyddyn neu Gigydd Iau Cymreig y Flwyddyn – Capten Peter Rushforth, Matthew Edwards, Tomi Jones, Dan Allen-Raftery a Craig Holly.
Enillydd y llynedd oedd Adam Jones, o Swans Farm Shop, Treuddyn, ger Yr Wyddgrug. “Gadewais yr ysgol gyda’r cymwysterau lleiaf ac rwyf bellach yn un o’r goreuon yng Nghymru yn fy nghrefft.” Dywedodd are ol ennill “Doeddwn i ddim yn gwybod beth oeddwn i’n mynd i’w wneud pan adewais yr ysgol a chigyddiaeth oedd fy nghyfle olaf i wneud rhywbeth o fy mywyd.”
“Mae tri o fy mrodyr a chwiorydd wedi mynd i’r brifysgol, ond dewisais gigyddiaeth a dyma oedd penderfyniad gorau fy mywyd.”
Dywedodd Arwyn Watkins, OBE, llywydd CAW a Chadeirydd Gweithredol Cwmni Hyfforddiant Cambrian: “Mae cystadleuaeth Cigydd Cymreig y Flwyddyn yn llwyfan perffaith i gigyddion gorau Cymru o bob oed i ddangos eu sgiliau.
“Mae’n fraint enfawr cael eich enwi y gorau yng Nghymru yn eich dewis alwedigaeth a bydd hwn yn gyfle i wylio cigyddion medrus yn arddangos eu sgiliau a’u technegau arddangos cig.
“Wedi’i drefnu gan CAW, bydd WICC 2024 hefyd yn cynnal Cogydd Cenedlaethol ac Iau Cymru, Cogydd Gwyrdd y Flwyddyn ac ystod eang o ddosbarthiadau sgiliau WICC yn ogystal â chynnal rowndiau terfynol lletygarwch Cystadleuaeth Sgiliau Cymru.
Bydd cyfle unigryw i rai ymwelwyr lwcus o WICC dreialu’r bwydlenni gan y gwahanol gystadleuwyr, ar sail y cyntaf i’r felin, trwy archebu tocynnau drwy office@culinaryassociation.wales .
Prif noddwyr yr WICC yw Llywodraeth Cymru, Castell Howell, Hybu Cig Cymru / Meat Promotion Wales, ICC Wales, Cwmni Hyfforddiant Cambrian, Kentaur, Churchill, MCS Technical Products, Roller Grill, Radnor Hills, Cygnet Gin, Capital Cuisine, Compass Cymru ac Ecolab.
| [donate]
| Help keep news FREE for our readersSupporting your local community newspaper/online news outlet is crucial now more than ever. If you believe in independent journalism,then consider making a valuable contribution by making a one-time or monthly donation. We operate in rural areas where providing unbiased news can be challenging. |
